"Fait maison"
Publié le 15 juillet 2014
Entrée en vigueur le 15 juillet 2014 de la mention "fait maison" en restauration : une mesure qui bénéficie à tous !
Cette mention a un double objectif :
- valorisation des professionnels
- information des consommateurs.
Elle est définie par le décret no 2014-797 du 11 juillet 2014 relatif à la mention « fait maison » dans les établissements de restauration commerciale ou de vente à emporter de plats préparés
Facile à identifier grâce à un logo sur les menus, cette mention permet de mettre en valeur les plats élaborés sur place à partir de produits bruts.
Facile à comprendre, elle concerne tous les restaurants, de la petite table familiale de quartier jusqu’au grand restaurant.
Retrouvez toutes les informations et tous les outils nécessaires
à la mise en oeuvre du « fait maison » sur
www.economie.gouv.fr/fait-maison
- décret du 11 juillet 2014
